De Capitol Hill à Volunteer Park

Starbucks Reserve Roastery

L'angle en terre cuite de Pike et Melrose où une ancienne concession Packard des années 1920 est devenue la torréfaction vitrine de Starbucks.

Vous êtes au coin de Pike Street et de Melrose Avenue, devant le 1124 Pike Street. Le bâtiment en terre cuite qui se dresse devant vous a d'abord été une concession automobile Packard dans les années 1920, l'une des enseignes de ce tronçon de l'ancien quartier automobile. En décembre 2014, Starbucks l'a rouvert sous le nom de Reserve Roastery, un espace de 15 600 pieds carrés où de petits lots des cafés les plus rares de la maison étaient torréfiés à la vue de tous. La vedette, c'était la tuyauterie en cuivre : les grains fraîchement torréfiés filaient par des tubes pneumatiques au plafond, retombaient dans des silos surmontés de verre, puis descendaient vers les baristas.

Regardez les larges vitrines, pensées pour des voitures bien avant d'encadrer du café. Le Roastery a fermé définitivement ses portes en septembre 2025, mais le bâtiment continue d'ancrer ce carrefour. Depuis des décennies, le café est la langue commune de Capitol Hill, des petits cafés indépendants qui ont fait la réputation du quartier à cette torréfaction installée dans une ancienne concession. Quand vous êtes prêt, partez vers l'est sur Pike Street en direction de 10th Avenue.